Produttori liquori

Liquori

Il Liquore è, in genere, una soluzione alcolica zuccherina a base di componenti vegetali ottenuti per loro distillazione, estrazione o diluizione. È quindi composto da acqua, alcool, zucchero, estratto o succo di frutta. Tali componenti devono essere assolutamente naturali in primo luogo per poter offrire al consumatore finale un prodotto sano; in secondo luogo perché soltanto così si ritroveranno nella bevanda profumi e gusti che ricordano inconfondibilmente la denominazione del liquore.

Vi sono poi Liquori monocomponenti o semplici, che contengono una sola pianta determinante ed eventualmente altre come aromatizzanti o correttive del sapore o del colore (Limoncello, Arancino, Nocino ...), e Liquori pluricomponenti o composti, contenenti, generalmente, miscele di vegetali, come ad esempio gli Amari.

Ecco così che nascono numerosi liquori tipici liguri, come il Basilicello o Liquore di basilico, un liquore molto aromatico al fresco profumo di basilico; l’Acqua di Mare dalla Riviera, il Limonetto della Riviera, dolce, dissetante, digestivo, il Liquore di Chinotti di Savona, il Mandarino dalla Riviera, ottimo liquore a base di scorza di mandarino dal colore arancione naturale.